Le Traiteur & La Restauration du Tassili Reception

Une cuisine authentique avec des saveurs gourmandes

Le traiteur du TASSILI RECEPTION et ses équipes de professionnels qualifiés vous proposera une restauration des 4 coins du monde.
Le traiteur et la restauration du TASSILI RECEPTION sont dirigés par des chefs cuisiniers, le TASSILI RECEPTION vous propose un état d’esprit qui allie Gastronomie & Traditionnel.

Servie en cocktail dinatoire, en plat central ou pour un service à l’assiette, le TASSILI RECEPTION vous propose une cuisine raffinée & authentique adapté à votre budget.

Vous trouverez ci-dessous, 2 exemples de menu : 1 en gastronomie française + 1 en spécialité orientale
-> Il est, bien entendu, possible d’élaborer et de composer un menu complètement différent selon les goûts et spécialités de chacun.

PROPOSITIONS DE MENUS

**** MENU TRADITIONNEL ****

  •  Cocktail d’accueil varié entre 4/5 pièces par personne
  1. Verrine : oriental aux fines herbes, verrine caviar d’aubergine, verrine de légumes printanière, verrine de la mer.
  2. Canapé en cube : saumon ciboulette, thon , fromage. Mini navette (saumons/provençal), rouleau de dinde et fromage frais, rouleau de saumon fumé / tataki de thon au sésame , tomate fêta ,
  3. Petit sandwich : dinde roquette aux fromages frais, brochette tomate mozzarella .
  4. Boisson Buffet & Cocktail Maison : jus d’orange, jus d’ Ananas, jus de pomme jus de banane , jus de fraise , cocktail
  • Entrée au choix
  1. Salade de samoussa poulet/ bœuf sur un nid de salade de chêne
  2. Salade de crudité aux 5 saveurs
  • Plat au choix
  1. Tajine de poulet aux citrons confit olive
  2. Tajine d’agneau tendre aux pruneaux
  • Dessert
  1. Plateaux de fruit de saison coupée
  • Thé à la menthe, Café après le repas

**** MENU CHIC ****

  • Cocktail d’accueil varié entre 5/6 pièces par personne

Animation grillade à la minute : brochette de poulet curry , Bœuf tandoori 1 brochette par personne

  1. Verrine : oriental aux fines herbes, verrine caviar d’aubergine, verrine de légumes printanière, verrine de la mer.
  2. Canapé en cube : saumon ciboulette, thon , fromage. Mini navette (saumons/provençal), rouleau de dinde et fromage frais, rouleau de saumon fumé / tataki de thon au sésame , tomate fêta ,
  3. Petit sandwich : dinde roquette aux fromages frais, brochette tomate mozzarella .
  4. Boisson Buffet & Cocktail Maison : jus d’orange, jus d’ Ananas, jus de pomme jus de banane , jus de fraise , cocktail
  • Entrée au choix
  1. Tomate mozzarella pesto sur un nid de salade de chêne
  2. Salade de samoussa poulet/ bœuf tomate cerise
  3. Salade de crudité aux 5 saveurs
  • Plat au choix
  1. Suprême de volaille est son duo de légumes frais
  2. Noix de veau sauce forestière et son gratin dauphinois
  • Dessert au choix
  1. Trilogie gourmande : verrine tiramisu , moelleux au chocolat , 1 brochette de fruit de saison
  2. Café Gourmand : verrine mille-feuille , mousse au chocolat , macaron
  • Thé à la menthe, Café après le repas